陕西榆林iso22000认证机构年审

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食品科普：
（1）迎宾服务
①迎接宾客：客人到达时，微笑问好，待客人脱去外衣帽后，主动接挂衣帽，将客人引入休息室就座休息或直接引领客人进入宴厅
②拉椅让座：按照安排好的座次引领客人，并拉椅让座，以防因座次混乱影响宴会规格礼仪。
③递巾端茶：客人入坐后，服务员根据分工为自己负责的台面客人展口布，递送香巾和热茶。客人吸烟应主动为其敬火。递巾、送茶服务均按先宾后主、先女宾后男宾的次序进行。
（2）就餐服务
①斟酒服务：根据客人的要求为其斟倒喜欢的酒水饮料，以八成满即可，若客提出不饮白酒时，可将空杯撤走。席间服务人员要根据客人的情况随时添酒，一般客人杯中酒水只剩1/3时应及时添酒。主人、主宾离席讲话或敬酒时，主宾席的服务员要立即将甜、白酒放在托盘中，站在主宾身后准备递酒。
②上菜服务：宴会的上菜要严格按上菜规则进行。要掌握好上菜时机、节奏，要行动统一。一般顺序是上冷盘、大菜、炒菜、点心水果、茶。而且上菜时选择正确的位置，按要求上菜、摆菜和分菜。
③撤换餐具：宴会服务要多次撤换客人餐具，最少不得少于3次。重要宴会要每菜必撤碟。撤换时要按先主宾后其它宾客的顺序进行。
④席间服务：宴会进程中，要勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸。细心观察主人的表情和动作，主动服务。上水果或冷饮前应撤去客人的餐具，换上点心碟、水果刀叉等，为客人享用提供方便。席间要求员工要分工协作、密切配合，以达到宴会服务的高质量。

榆林联系方式：
电话：4006 4666 45
地址：陕西省西安市雁塔区曲江新区汇新路曲江国际金融中心17楼

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