陕西商洛iso22000认证机构年审

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食品科普：
宴会是一种高级消费方式，是饮食服务的重要形式和经济收入的重要来源。其特点是消费水平高、客源档次高、质量要求高，对企业声誉影响大。因此，搞好宴会设计是餐前准备的重要环节，又是宴会服务的重要条件。
（一）环境设计
环境设计是宴会服务的基础，它是一项经验性和技术性很强的工作。其目的是为客人提供一个美观、典雅、舒适的就餐环境。应根据主办人或单位的宴会要求，搞好总体设计。如喜宴要突出喜庆、热烈，宴会厅门口贴大红喜字等，使宴会办得热烈而隆重。
（二）台型设计
台型设计主要是指宴会厅的餐台摆放和座次安排，它有一定的格式要求。影响宴会台型设计的主要因素有宴会厅形状、面积大小、宴会类别、用餐人数、客人要求等。

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